皮埃尔·普林曾梦想拥有一家面包店，但最近，食材成本却成了一场噩梦。

他制作各式各样的糕点都离不开鸡蛋这一关键食材，在他位于木兰市的面包店里，每天至少要用掉15打鸡蛋。

这意味着近期鸡蛋价格的上涨对他的冲击尤为严重。

“最终，我们决定承担这笔费用，不给顾客增加任何费用，因为我们不想频繁调整价格。” 波林说。

他告诉KIRO 7电视台，最近鸡蛋价格涨了一倍多。他和其他面包店互相帮忙，在各个商店搜罗，大批量地找最便宜的鸡蛋。然后，他们还得赶紧去把鸡蛋抢购到手。

“要是你迟到五分钟，所有东西就都没了。” 他说。

KIRO 7电视台的一项调查发现，当地鸡蛋价格每打4美元到7美元。乔氏商店（Trader Joe’s）的价格最便宜。专家表示，成本上涨的主要原因是禽流感。

“鸡蛋价格是一回事，而提高最低工资标准又是一项相当大的调整。” 波林告诉KIRO电视台。

波林表示，除了鸡蛋和劳动力成本不断上涨外，通货膨胀也在影响其他重要原料，比如巧克力，其价格在过去一年里上涨了约50%。这使他作为企业主面临着最艰难的处境。

“这绝对比疫情更具挑战性，” 他说。