随着猪肉消费逐步走出夏季消费疲软的不利影响，叠加开学、中秋国庆节假日消费拉动，将支撑猪价“筑底”反弹。“我个人认为，9月份全国均价上涨3-5毛应该问题不大。”农业农村部猪肉全产业链梯队分析师李鹏程8月23日分析。

降重效果显现，猪价即将上涨

从供应端来看，上半年农业农村部早已提前释放市场预警信息，指导头部猪企合理调减产能，控制出栏节奏。5月底和6月底，发改委分别约谈头部集团猪企、腰部集团猪企，要求不得增加能繁母猪，出栏体重降至120公斤。

自6月以来，农业农村部积极推进降重出栏，集团猪企提前出栏降重。随着8月下旬养殖端降重出栏，叠加发改委发布收储消息，全国标猪价也相继呈现企稳回暖抬头上涨之势。月末集团猪企出栏计划或将缩量拉升猪价，市场看涨情绪升温。

8月中旬，据农业农村部监测，宰后均重从最高的90多公斤，降到了86公斤多。9月份大部分集团猪企都将完成降重任务，李鹏程认为，“8月份去库存的力度，将决定9月份猪价反弹的高度”。

从消费端来看，进入秋季天气转凉，猪肉消费将有所复苏，此外开学季屠宰端备货，以及中秋国庆节假日的消费拉动，猪价即将在8月底经过短暂的低位震荡后，在9月份全国猪价将开启一轮上涨，但部分地区，如广西等因地区因疫情防控，产区调出受限，部分省份猪价将受到牵制。

由此可见，9月份供需关系得到一定的改善，猪价将开启上涨通道。农业农村部生猪产业监测预警首席专家8月中旬在《当前猪业市场形势深度分析及2025下半年和2026年猪价趋势预测》中分析，7-8月份的行情因为引导降体重加快出栏节奏，增加短期的市场供应，但是会有利于未来3-5个月的市场供应压力的缓解。

警惕月末恐慌集中出栏

但需要警惕的是，最近有积压肥猪被动集中出栏的情况，猪价可能低位震荡，要避免月末恐慌集中出栏。

另外，产能一如既往地稳定难去化。6月份农业农村部要求全国能繁调减100万头，时隔两个月，7月末存栏量环比仅下降1万头。但是，7月份全国规模猪场母猪淘汰数量环比增加2.1%，且头部猪企都纷纷响应减产能号召，到底是谁还在增产？

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