今年华北地区的天气相对比较干旱，在新麦上市前，还曾经引发市场对新麦减产的担忧，当前新麦已经陆续上市，今年的普通小麦质量对比往年来看，容重指标下降，面筋含量明显上升，由于干旱的影响，小麦的收割时间提前5-7天，种植成本由于生长需求浇水持续，种植成本增加。

湖北小麦产区当前已经基本完成全部收割，新麦质量优异，可以达到入库标准， 小麦产量对比去年基本趋于稳定，安徽和河南是此次是旱情的主要地区，小麦质量偏好，已经收割地区新麦质量普遍偏好引发陈粮优质麦的价格下跌，在新麦上市后，面粉企业开始降价收购陈优质麦，随后陈麦的价格开始下跌，新麦收割进度加快后，新麦陈麦同时供应市场随后无论是新麦还是陈麦开始了一路下滑的模式，一点点进行价格下滑。

2025年6月5日国内最新小麦价格行情

山东地区小麦价格行情

潍坊中粮面业执行降价1.2分带票，新陈普麦带票收购价格 1.22元。

禹城五得利新陈普麦收购含票价格1.22元。

山东金沙河执行降价5厘，新陈普麦带票价格1.22元。

临沂五得利执行降价5厘，普麦带票价格1.215元。

梁山利生执行降价5厘，新麦带票收购价格1.215元。

兖州益海执行降价5厘，收购普麦价格 1.21元，要求：水分12.5，容重780。

山东潍坊发达面粉执行降价1分，A类1.23元，B类1.225元/斤，新麦收购价格减价0.005元。

山东东明五得利普麦价格执行降价3厘，老厂1.222元；新厂执行降价5厘，1.22元。

德州益海嘉里新麦带票收购价格1.215元。要求：水分13以内不扣，容重770以上，赤霉0.5以内，面筋29以上，过净量称。

河北地区小麦价格行情

河北柏乡好面缘执行降价1分，普麦带票价格1.21元。

河北隆尧今麦郎执行降价1分，普麦带票价格1.21元。

邢台好面缘集团执行降价1分，新陈普麦带票价格1.21元。

河南地区小麦价格行情

周口五得利执行降价4厘，普麦收购价1.21元。

周口益海执行降价3厘，普麦收购价1.21元。

鲁花面业执行降价3厘，普麦基准价1.207元。

其他地区小麦价格行情

陕西渭南五得利执行降价5厘，陈麦含票价1.245元，新麦1.23元。

小麦市场长期以来来，消费途径单一，呈现疲软模式，当前时间又处于夏季，处于面粉消费淡季，而储备小麦的轮出并没有停止，新陈小麦共同供应，市场强供应弱需求的局面继续，而饲料企业方面，近期玉米价格震荡，华北地区玉米替代优势不明显，南方饲料企业近期的开始逐步将目光转移到小麦上，当前市场多方观望为主。

小麦价格已经贴近成本价和托市价格，逐渐形成底部支撑，贸易商当前心态谨慎，建库心态弱，当前基本随收随走，不过多的囤粮，地方粮库逐步开收，支撑力度稍显单薄，预计短期内小麦上量数量偏多，麦价或将继续偏弱运行，当前仍在收割期，未来应持续关注天气变化，政策调整等因素对小麦的影响。