朋友们我是小麦，没错就是你们餐桌上那碗面条或者面包的源头！今天咱就来聊聊，为啥我能混成全球粮食界的硬通货，当上地球村的主粮扛把子。不是我吹在全球粮食贸易里我占了一半的江山，连期货市场都拿我当晴雨表。我的价格一抖，全球粮价都得跟着颤，这不仅是因为我耐储存扛运输跨洋过海都不变质，天生就是做买卖的料。更重要的还是我种植面积广、产量高，可以说我几乎是种遍了五大洲，从北纬60°到南纬40°，除了南极北极哪哪都有我的田。亚洲的中印俄、欧洲的法德乌以及美洲的美加阿等国，可都是我的主战场。种植面积比水稻玉米的地盘都大，并且达到了2.23亿公顷相当于全球耕地的五分之一。

因而我的产量也是在全球粮食中霸榜，2024年全球小麦产量更是达到了7.9亿吨，其中中国小麦总产量位居全球榜首占到了1.4亿吨。不过同年中国的粮食总产量则是达到了7亿吨以上，相比之下玉米水稻的产量实际都超过了小麦。并且在中国小麦的主粮地位也是无法与稻米相比。中国人也老是觉得南方吃稻米北方啃馒头吃面条，咱小麦最多也只是和稻米平分天下，不大可能成为全球粮食贸易的顶流。

但其实咱小麦虽然在中国乃至亚洲地区的东亚和东南亚打不过水稻，但水稻的天下也仅就局限于这些地方了。相反咱小麦在全球是养活了三分之一的人口，全球超过35%的人顿顿离不开我。而我提供的热量和蛋白质占到了人类总需求的20%，说我是地球食堂的大厨也不过分吧。而且我可是人类文明的老战友，中国商朝甲骨文里就有“麦”字，3000年前我就在中原扎根了。后来我挤掉黍子和大豆才成为了北方餐桌的一哥。至于全球就更别提了，中东人1万年前就开始伺候我，没有我那些中东乃至欧洲历史上的大帝国估计都兴起不了。

至于为啥中国人总觉得南稻北麦，那完全是地理和历史的原因，也是老祖宗定下的饮食结界。实际上早在新石器时代就分好了，北方旱地种黍粟南方水田插稻秧。即便是魏晋南北朝时期的乱世，北方人呼啦啦逃到江南把经济重心向南移。也没有强行将小麦种植在南方，这主要是因为南方的雨水多水田肥，不仅种稻更划算也同时不太适应我的生长环境。

因此中国独有的气候条件种植习惯并不能完全比照全球，同时咱小麦在饮食上的可塑性和多样性也让咱在粮食中大放光彩。不仅有中国的面条大饼和包子等各种花样吃法，西方也有面包披萨饼蛋糕等各种流派。甚至连酿酒、饲料和工业原料都有咱的身影。

所以我的产量和贸易稳不稳直接决定世界慌不慌，一旦咱的主产区遭遇了干旱洪涝或者闹虫灾了，产量一跌国际价格就立马窜上天，各国政府都吓得直哆嗦。不过要说在国际粮食贸易中能拿咱呼风唤雨的还得是全球四大粮商。全球80%的粮食贸易都被4家巨头ADM、邦吉、嘉吉，以及路易达孚操控着。比如2008年粮食危机，就是资本拿我当武器搞出来的。连俄乌打仗时，俄罗斯和乌克兰的小麦都成了制裁风暴里的硬通货。

看了小麦为何是全球粮食硬通货，屏幕前的你有何想说的？欢迎留言讨论！

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参考资料：

农视网，小麦——与人类文明共同发展的作物

https://www.ntv.cn/p/ntvshare/default/2022/09/867698.html

智通财经，除能源外 俄罗斯小麦也逐渐成为“硬通货”！

https://www.zhitongcaijing.com/content/detail/723234.html